Сладкие блинчики с яблоками в карамели: рецепт

Сначала приготовим тесто для блинчиков. Взбиваем 2 яйца с солью и сахаром. Добавляем нерафинированное растительное масло и молоко, хорошо перемешиваем. Добавляем разрыхлитель (или гашеную соду) и муку. Перемешиваем до однородности. Печем блины.

Теперь приготовим начинку. Яблоки очищаем от кожицы и семян, нарезаем небольшими кубиками, добавляем корицу, 1 ст. ложку измельченной лимонной цедры, сок лимона. Хорошо перемешиваем.

На сковородке растопим сливочное масло. Добавляем сахар. Мешаем, пока масса не станет карамельного цвета.

После этого убавляем огонь и добавляем яблоки. Немножко тушим. Снимаем с огня. Выкладываем начинку на блины.

Можно добавить к начинке сливки, смешанные с сахарной пудрой.