Штрудель с айвой: рецепт

09.11.2023

Распечатать рецепт

Штрудель с айвой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Пироги

Автор рецепта: ТВеда ру – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: от 1 часа

Ингредиенты

мука — 250 г
вода — 200 мл
яйцо — 1 шт.
масло сливочное — 200 г
дрожжи свежие — 30 г
айва — 300 г
яблоко — 2 шт.
печенье — 30 г
сахар — 125 г
сахар ванильный
сахарная пудра — 25 г
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Просеиваем муку. Добавляем соль, сахар и размягченное сливочное масло. Разводим дрожжи в теплой воде. Добавляем один желток. Тщательно перемешиваем. Вливаем в муку. Замешиваем однородное тесто. Накрываем пищевой пленкой. Убираем в холодильник на полтора часа.

Очищаем айву и яблоки от кожицы и семян. Нарезаем небольшими кусочками. Добавляем в айву сахар и немного воды. Тушим на среднем огне пять мин.. Остужаем. Добавляем яблоки. Перемешиваем.

Измельчаем печенье. Раскатываем тесто. Выкладываем на посыпанное мукой полотенце. Посыпаем песочной крошкой. Равномерно выкладываем начинку. Посыпаем сахарным песком и ванильным сахаром. Сворачиваем рулет с помощью полотенца.

Застилаем противень бумагой для выпечки. Выкладываем штрудель швом вниз. Выпекаем в разогретой до 180 ℃ духовке 40-45 мин.. Посыпаем горячий штрудель сверху сахарной пудрой.