Шоколадный десерт «в собственном соку»: рецепт

Смешиваем 30 г миндальной муки, 110 г сахара, 15 г какао, 6 г разрыхлителя и 150 г муки. В миске соединяем 1 яйцо и 120 мл молока, добавляем 80 г растопленного сливочного масла. Соединяем сыпучие и жидкие ингредиенты, хорошо перемешиваем.

Форму для выпечки смазываем маслом и обсыпаем мукой, выливаем тесто, распределяем по форме. Смешиваем 160 г сахара и 15 г какао, посыпаем этой смесью поверхность теста.

Нагреваем 300 мл молока, заливаем тесто, ставим в духовку на 180 ℃ на 20 мин..

Соединяем 2 ст. л. сахара, 200 г вишни и 100 мл воды провариваем, добавляем щепотку корицы. Разводим в воде 20 г крахмала, вливаем в соус и провариваем до загустения. Переливаем в миску, даем остыть.

В сотейнике соединяем 3 ст. л. сахара и 50 мл воды, провариваем до состояния карамели. Всыпаем миндаль, перемешиваем, выкладываем на пергамент, даем застыть и дробим скалкой.

Подаем десерт с соусом и орешками.