Шампиньоны в хересе: рецепт

Промываем грибы в тёплой воде, разбавленной мукой, и режем пополам крупные экземпляры.

Очищенные лук и чеснок мелко нарезаем вместе с перчиком чили. Обжариваем смесь на оливковом масле, помешивая.

Сюда же добавляем грибы и, помешивая, готовим примерно 5 мин..

Затем заливаем всё хересом и оставляем овощи немного прокипеть.

Когда грибы почти готовы, добавляем в сковороду соль, перец и другие специи по вкусу, крошим петрушку и даём настояться несколько мин..

Блюдо подаём к столу в тёплом или холодном виде с дольками лимона.