Рулетики из цукини: рецепт

Цукини нарезаем вдоль тонкими пластинами. Слегка смазываем пластины растительным маслом, солим и перчим. Обжариваем на разогретой сковородке

Обжаренные цукини выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Бланшируем зеленый лук: быстро опускаем его в кипяток, а затем остужаем в холодной воде.

Из помидоров удаляем семена и нарезаем тонкими полосками, слегка подсахариваем дольки.

На каждую пластину цукини укладываем кусочек сыра с голубой плесенью, листик салата, полоску помидора, зелень. Сворачиваем рулетик и перевязываем «пояском» из бланшированного зеленого лука.

Готовые рулетики охлаждаем в холодильнике и подаем к столу.