Рулет с маком, сливками и апельсинами: рецепт

Добавляем в теплое молоко дрожжи, немного сахара и 200 гр. муки. Ставим в теплое место на 50 мин.. Добавляем в опару оставшуюся муку и сахар, яйцо и сливочное масло. Солим. Хорошо вымешиваем. Накрываем тесто салфеткой. Оставляем в теплом месте на два часа. Проминаем два раза.

Заливаем мак горячей водой на 20 мин.. Откидываем на мелкое сито. Пропускаем через мясорубку. Добавляем сахар и мед.

Делим тесто на две части. Раскатываем в пласт. Выкладываем начинку. Сворачиваем в рулет. Застилаем форму пергаментной бумагой. Выкладываем рулет в форму. Даем постоять в теплом месте 40 мин.. Смазываем сверху сливками. Выпекаем при температуре 200 ℃ 40-50 мин..

Готовый рулет украшаем дольками апельсинов. Посыпаем маком.