Пирог с индейкой по-канадски: рецепт

09.11.2023

Распечатать рецепт

Пирог с индейкой по-канадски

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Пироги

Автор рецепта: ТВеда ру – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: от 1 часа

Ингредиенты

индейка — 750 г
мука пшеничная — 375 г
ветчина — 250 г
масло сливочное — 175 г
яйцо — 6 шт.
сметана — 120 г
майонез — 120 г
укроп
фисташки — 30 г
морковь — 1 шт.
бульон куриный — 120 мл
вино белое — 120 мл
желатин
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Нарубаем масло, соединяем с мукой, 1 яйцом и щепоткой соли, вымешиваем тесто и ставим в холодильник на 25 мин.. Нарезаем филе индейки кусочками и измельчаем при помощи блендера, нарезаем кубиками ветчину и смешиваем с индейкой. Добавляем зелень, фисташки, майонез, сметану, соль и перец и припускаем на сковороде.

Разогреваем духовку до температуры 180 градусов. Раскатываем 2/3 теста и укладываем в форму для выпечки. Выкладываем начинку: сначала треть фарша, затем 4 вареных яйца, разрезанные вдоль на половинки, морковь и оставшийся фарш. Накрываем начинку краями пласта и смазываем яичным белком.

Раскатываем оставшееся тесто и накрываем им начинку. В центре пирога проделываем отверстие. Смазываем поверхность яичным желтком и ставим в духовку на 1,5 часа. По готовности даем остыть. Замачиваем 1 ст.л. желатина в воде на несколько мин., воду сливаем, распускаем желатин в горячем курином бульоне и вливаем белое вино. Немного охлаждаем и вливаем в отверстие в пироге. Оставляем на 20 мин., затем помещаем в холодильник еще на 30 мин., чтобы желе застыло. Подаем, разрезав на порции.