Печенье с лимоном: рецепт

Приготовим тесто. Натираем цедру одного лимона и выжимаем из него сок. Смешиваем в миксере насадкой венчик 1 яйцо и сок лимона до однородной консистенции. Продолжая взбивать, вливаем 100 мл оливкового масла, затем добавляем 100 г сахара и лимонную цедру. Просеиваем 300 г муки и 1 ч. ложку разрыхлителя через сито. Переставляем в миксере насадку лопатка, вводим сухие ингредиенты и быстро вымешиваем тесто.

Подпыляем доску сахарной пудрой и из теста формируем цилиндр, который делим на 2 части. Затем нарезаем тесто на равные части и формуем небольшие шарики, щедро обсыпая сахарной пудрой. Каждый шарик в сахарной пудре приминаем и выкладываем на противень, покрытый пергаментом. Ставим в духовку при 180°на 30 мин.

Печенье с лимоном готово.