Мусс из козьего сыра и цукини: рецепт

Цукини натираем, хорошенько отжимаем и сдабриваем соком одного лайма.

В комбайне смешиваем мякоть кабачка, мяту, цедру одного лайма, сыр, лук и манку. В смесь добавляем соль и перец по вкусу.

Яичные белки взбиваем и аккуратно вводим в получившуюся массу, тщательно перемешивая. Разогреваем духовку до 180 градусов.

Формочки для мусса выстилаем пергаментом, заполняем и готовим на водяной бане 30 мин..

Мусс подаём к столу холодным вместе с овощами и редисом.