Морковные маффины: рецепт

Морковь очищаем и натираем на мелкой тёрке, вбиваем яйцо, вливаем растительное масло и перемешиваем. Затем всыпаем сахар. Муку смешиваем с содой и поэтапно всыпаем в смесь, всё тщательно вымешиваем.

Формочки для выпекания смазываем растительным маслом и выкладываем морковное тесто, но не до самых краев, так как маффины поднимутся. Украшаем кокосовой стружкой и кондитерской посыпкой. Ставим выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 мин..

Приятного аппетита!