Меренговый рулет с клубникой: рецепт

Взбиваем яичные белки с сахаром. Добавляем лимонный сок и немного ванильного порошка. В конце добавляем немного миндальных пластинок.

Противень выстилаем пергаментной бумагой, посыпаем сахарным песком и миндалём. Выливаем белки и разравниваем их по всей площади.

Выпекаем в духовке. Готовый меренговый корж слегка остужаем, переворачиваем на подготовленную бумагу.

Готовим начинку: клубнику нарезаем дольками. Сливки взбиваем с сахарной пудрой.

Выкладываем на корж начинку из клубники и сливок. Сворачиваем рулет.

Подаем кусочки рулета, посыпанные сахарной пудрой к столу.