Ленивая ачма с адыгейским сыром: рецепт

Соединяем в миске кефир, сметану, желток, перемешиваем.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, нарезаем лаваш на порционные листы. Выкладываем в форму лаваш таким образом, чтобы один край был длиннее, чтобы в дальнейшем им накрыть начинку. На дно лаваша натираем моцареллу, пармезан.

На пармезан с моцареллой нарезаем адыгейский сыр, прокладываем слоем лаваша и промазываем кефирной смесью со сметаной. Таким образом готовим 4 слоя.

Затем всем слои закрываем пластом лаваша, края заворачиваем внутрь, смазываем сверху еще раз обильно смазываем смесью. Ставим запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, сначала на 12 мин.. Затем вынимаем ачму, сверху засыпаем тертым пармезаном и ставим еще в духовку на несколько мин., пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!