Лазанья со шпинатом по-мексикански: рецепт

09.11.2023

Распечатать рецепт

Лазанья со шпинатом по-мексикански

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Закуски/Мясо

Автор рецепта: ТВеда ру – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: от 1 часа

Ингредиенты

лаваш — 8 шт.
шпинат — 150 г
сыр чеддер — 200 г
лук репчатый — 1 шт.
фарш из свинины и говядины — 300 г
фасоль консервированная — 200 г
кукуруза консервированная — 100 г
паста томатная — 1 ст. л.
чеснок — 3 зубчика
перец чили — 0.5 шт.
растительное масло
корица
кумин
кориандр
соль
сахар
цедра лайма
вода
кинза
масло сливочное
мука пшеничная — 100 г
молоко — 500 мл
мускатный орех
сметана
лайм

Пошаговый рецепт приготовления

На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем нарезанные лук и чеснок, добавляем фарш. Туда же отправляем томатную пасту, сахар, соль, рубленный чили перец, фасоль, кукурузу. Добавляем немного воды и протушиваем. Приправляем корицей, кумином и кориандром. Добавляем немного воды, продолжаем тушить. Кинзу мелко нарезаем, посыпаем сверху. Добавляем немного цедры лайма.

Растапливаем сливочное масло на сковороде с добавлением растительного. Муку обжариваем, добавляем молоко, мускатный орех, соль. Взбиваем венчиком до однородности.

Шпинат перебираем и промываем. Дно формы для запекания застилаем пекарской бумагой, смазываем маслом. Смазываем каждую лепешку соусом, сверху выкладываем готовый фарш, листья шпината и тёртый сыр.

Таким образом подготавливаем несколько слоев. Запекаем в духовке 15 мин. при температуре 180 градусов.

Лазанью нарезаем порционно. Подаём со сметаной, кинзой и лаймом.