Ладения: рецепт

Растворяем восемь гр. сухих дрожжей в 100 миллилитрах теплой воды. Даем постоять пять мин..

Просеиваем муку горкой. Делаем в середине углубление. Вливаем оливковое масло. Солим. Добавляем растворенные дрожжи и оставшуюся воду. Вымешиваем тесто примерно десяти мин.. Тесто должно стать мягким и эластичным. Формируем шар. Обмазываем со всех сторон оливковым маслом. Накрываем и ставим в теплое место на один час. Тесто должно увеличиться в два раза.

Нарезаем лук и помидоры кольцами. Нарезаем мелко каперсы.

Обминаем тесто. Растягиваем руками в пласт толщиной один сантиметр. Выкладываем на смазанную маслом форму для запекания или на противень, застеленный бумагой для выпечки. Раскладываем помидоры. Сверху кладем кольца лука. Посыпаем каперсами и сушеной зеленью. Солим и перчим. Сбрызгиваем оливковым маслом.

Разогреваем духовку до 200 градусов. Ставим пирог. Выпекаем 50–55 мин. до золотисто-коричневого цвета.

Выкладываем пирог на блюдо. Нарезаем на порционные кусочки.