Кутабы с мясом и зеленью: рецепт

Смешиваем муку, соль, воду и растительное масло. Тесто накрываем полотенцем и отставляем в сторону на 15 мин..

Приготовим начинку. Размешиваем фарш, солим и перчим его. Нарезаем мелко лук. Добавляем его к фаршу. Затем сюда же вливаем немного воды. Всё перемешиваем.

Для второй начинки нарезаем зелень и брынзу. Перемешиваем ингредиенты.

Тесто раскатываем ровным тонким кругом - круг можно вырезать с помощью круглой чаши. Выкладываем начинку, отступая от края теста примерно сантиметр.

Соединяем края теста, плотно прижимая их пальцами.

Обжариваем кутабы на сковороде несколько мин.. Кутабы с зеленью – 2-4 мин.ы, кутабы с мясом – 5-6 мин..

Готовые кутабы смазываем сливочным маслом. Подаем со сметаной или катыком, а также с гранатом.