Киш с красной рыбой: рецепт

09.11.2023

Распечатать рецепт

Киш с красной рыбой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Пироги

Автор рецепта: ТВеда ру – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: от 1 часа

Ингредиенты

яйцо — 5 шт.
соль
сметана — 2 ст. л.
масло сливочное — 125 г
мука
шпинат замороженный — 200 г
лук репчатый — 1 шт.
перец болгарский — 1 шт.
масло растительное — 1 ст. л.
филе семги — 300 г
сливки — 300 мл
мускатный орех
масло сливочное
фасоль — 900 г
сыр тёртый — 250 г

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовим тесто. Слегка взбиваем 2 яйца, солим, добавляем сметану. Размягчаем сливочное масло с 1,5 ст. муки и объединяем с яичной смесью. Замешиваем тесто и убираем в холодильник на 20 мин..

Тщательно смазываем форму для запекания сливочным маслом. Раскатываем тесто, выкладываем в форму, накрываем пергаментом и засыпаем сухой фасолью. Отпекаем корж в духовке, разогретой до 180 градусов, 15-20 мин..

Приготовим начинку. Отжимаем и рубим замороженный шпинат. Нарезаем мелко лук и обжариваем в сковороде, затем добавляем шпинат. Перец нарезаем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле. Все обжаренные овощи перемешиваем и солим.

Снимаем рыбу с кожи и нарезаем мелким кубиком. Смешиваем сливки с 3 яйцами, добавляем мускатный орех и солим.

Выкладываем на корж обжаренные овощи и рыбу, заливаем яично-сливочной смесью, засыпаем тёртым сыром. Выпекаем киш в духовке, разогретой до 180 градусов, 35-40 мин..

Киш с красной рыбой готов.