Хумус из баклажанов: рецепт

В баклажанах проделываем несколько отверстий с помощью вилки, затем запекаем их 25 мин. при температуре 200 градусов.

Кунжут обжариваем на сухой сковороде до лёгкого золотистого оттенка, а затем измельчаем его в блендере, добавляем растительное масло, кумин и половину зубчика чеснока.

С печёных баклажанов снимаем шкурку, мякоть отправляем к кунжутной массе.

Все ингредиенты взбиваем блендером. Мелко нашинковываем кинзу, добавляем к хумусу и перемешиваем.

Обжариваем чабатту и подаем с хумусом.

Приятного аппетита!