Гирос с дзадзыки: рецепт

Смешиваем кориандр, орегано, зиру, молотый перец чили, тимьян и майоран. Добавляем оливковое масло.

Нарезаем свинину, добавляем сахар, соль и приготовленную смесь. Маринуем мясо.

Картофель чистим, нарезаем соломкой. Огурцы чистим и нарезаем кубиком, добавляем соль.

Чистим чеснок, натираем на терке. Смешиваем его с йогуртом, добавляем оливковое масло и соль. Перемешиваем.

Чистим лук, нарезаем полукольцами, обжариваем на растительном масле. Помидоры нарезаем кубиком, добавляем соль. Удаляем сок из огурцов, поместив их на сито. Затем добавляем в йогуртовую смесь. Перемешиваем.

К обжаренному луку добавляем маринованное мясо и немного растительного масла.

В разогретую сковороду с водой опускаем картошку. Варим 2-3 минуты. Откидываем на сито, чтобы стекла вода.

Разогреваем питу на сухой сковороде.

Картофель опускаем в разогретое растительное масло. Жарим и выкладываем на сито. Посолим.

У лепешки срезаем край и помещаем в нее мясо. Выкладываем все на тарелку, добавляем картофель.