Фуа-гра с лесными ягодами: рецепт

На тарелку с будущей закуской наносим яблочный демиглас и украшаем ягодами (клубникой, голубикой, смородиной - по желанию).

Пряник натираем на мелкой терке, сладкий хлеб с орешками и изюмом нарезаем ломтиками и отрезаем корочку.

Террин из фуа-гра нарезаем смоченным ножом и выкладываем на блюдо вместе с хлебом и крошкой.

В довершение декорируем все листиками мяты и цветами фиалки.