Дзадзыки с горячими лепешками: рецепт

Высыпаем пшеничную муку на стол. Делаем выемку. Вливаем воду. Добавляем дрожжи, сахар, соль, черный и белый кунжут. Замешиваем. Когда тесто перестанет прилипать к рукам, добавляем оливковое масло. Накрываем тесто полотенцем.

Чистим морковь. Натираем морковь на мелкой терке, а огурец – на крупной.

Чистим и мелко нарезаем чеснок. Выжимаем лимонный сок. Чистим и нарезаем мелким кубиком красный репчатый лук.

Выкладываем в миску козий сыр. Посолим. Добавляем хмели-сунели. Добавляем сметану. Поперчим. Добавляем оливковое масло. Перемешиваем. Даем настояться 3 мин.ы.

Присыпаем поверхность стола мукой. Раскатываем скалкой тесто. Нарезаем на квадраты. Выкладываем на противень, застеленный силиконовым ковриком. Ставим в духовку 220 С на 5-6 мин..

Добавляем в соус лимонный сок, тертые огурцы и морковь, лук и чеснок. Перемешиваем.

Выкладываем соус по центру тарелки. Вокруг размещаем горячие лепешки.