Десертные маффины: рецепт

Соединяем 85 г миндальной муки и 50 г кокосовой муки, перемешиваем венчиком. Добавляем 20 г мака и 5 соды.

Соединяем 110 г яблочного пюре, 2 яйца, 150 г мёда и взбиваем миксером. Полученную массу вливаем в мучную смесь, перемешиваем венчиком. Добавляем цедру лимона, 1 ст. л. растительного масла, перемешиваем.

Полученное тесто выкладываем в формочки. Сверху кладём ломтики инжира. Выпекаем в духовке на противне 15 мин. при температуре 180 градусов.

Готовые маффины поливаем мёдом.