Бургер с заварной булочкой: рецепт

09.11.2023

Распечатать рецепт

Бургер с заварной булочкой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Закуски/

Автор рецепта: ТВеда ру – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: от 1 часа

Ингредиенты

вода
соль
сахар
масло сливочное — 125 г
мука — 200 г
сухие прованские травы
яйцо — 4 шт.
говядина — 300 г
черный перец
капуста белокочанная — 100 г
морковь — 0.5 шт.
укроп
соус чили сладкий — 1.5 ст. л.
горчица — 1 ч. л.
уксус яблочный — 1 ч. л.
соль
масло растительное — 70 мл
лук репчатый — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

200 мл воды наливаем в сотейник. Добавляем соль, сахар, 125 г сливочного масла, 200 г муки.

Перемешиваем и перекладываем в миску. Даем остыть. Добавляем прованские травы и взбиваем миксером. Вводим 4 яйца по одному, продолжая взбивать.

Затем выкладываем кусочки теста на противень с пекарской бумагой. Выпекаем в духовке при температуре 200 ℃ 25 мин..

Нарезаем говядину на кусочки и пропускаем через мясорубку. Разогреваем на сковороде чёрный перец, измельчаем и отправляем в фарш. Вливаем немного воды, перемешиваем. Плотно накрываем пекарской бумагой.

Затем сформовываем котлеты и обжариваем на сковороде-гриль на пекарской бумаге. Котлеты солим и перчим.

Протыкаем ломтик репчатого лука деревянной шпажкой и отправляем в сковороду.

В миске соединяем 1,5 ст. л. сладкого соуса чили, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. яблочного уксуса, соль, сахар, 70 мл растительного масла и всё перемешиваем венчиком.

Нарезаем белокочанную капусту, морковь, укроп. Добавляем соль, сахар, соус и всё перемешиваем.

Готовую булочку разрезаем пополам. Выкладываем салат, котлету, соус. Во вторую половину булочки выладываем салат и накрываем бургер сверху.

Украшаем жареным луком и салатом.