Бриошь с маком и шоколадом: рецепт

Соединяем 3 яйца, 9 г свежих дрожжей, 250 г муки, вымешиваем.

Добавляем соль, сахар и сливочное масло, хорошо вымешиваем. Убираем в миску, ставим в холодильник на 2-3 часа.

В сотейник помещаем мак, заливаем его водой, ставим провариться до мягкости. Добавляем 100 г сахара, перемешиваем и измельчаем блендером, остужаем.

Растапливаем на водяной бане шоколад, добавляем 50 г сливочного масла, перемешиваем, остужаем.

Тесто раскатываем в тонкий пласт. Смазываем равномерно шоколадом, выкладываем слой мака.

Сворачиваем рулет, разрезаем вдоль пополам.

Переплетаем половинки между собой, сформовываем венок. Оставляем для подъема на 40-60 мин..

Ставим в духовку на 170 ℃ на 40-50 мин..

Смешиваем сок лимона и сахарную пудру, покрываем глазурью бриошь.

Приятного аппетита!