Блины с лососем и ароматным маслом: рецепт

Приготовим тесто. Смешиваем два яйца, 150 мл молока, 100 мл воды, 1/2 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, перемешиваем и постепенно вводим муку. Замешиваем тесто до вязкой консистенции.

Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла и выпекаем блины.

Для начинки соединяем сливочное масло с цедрой лайма и щепоткой соли, отдельно шинкуем укроп и нарезаем рыбу на длинные ломтики.

Выкладываем блин на тарелку, смазываем сливочным сыром, сверху выкладываем второй блин, снова смазываем сыром, затем накрываем третьим блином, сворачиваем в рулет и нарезаем брусочками.

Часть блинов украшаем рыбой, часть — сливочным маслом, посыпаем укропом и подаём.