Блины на манке: рецепт

Подогреть молоко и растворить в нем сахар и сухие дрожжи. Оставить смесь на 15 мин. до полного растворения дрожжей. Вылить теплое молоко в глубокую посуду, туда же вбить яйца, добавить к ним соль и растительное масло, все тщательно перемешать до однородной смеси.

Соединить в отдельной посуде манку с просеянной мукой. В полученную сухую смесь понемногу влить жидкие компоненты, каждый раз все хорошо перемешивая до однородной структуры без комочков. Оставить тесто в теплом месте на 1 час. За это время манка в смеси разбухает, начинают «работать» дрожжи и тесто становится более густым и объемным. На разогретую сковороду с антипригарным покрытием наливаем растительное масло, распределяем его по всей поверхности, затем небольшими порциями с помощью половника наливаем в сковороду тесто и равномерно разливаем его по всей поверхности сковороды.

Обжарить блины с двух сторон до румяного цвета.

По этому рецепту получается 4–6 порций блинов в зависимости от диаметра Вашей сковороды.

Важные заметки

Вместо сухих дрожжей можно использовать и свежие. Тогда необходимо в подогретое молоко добавить не сухие, а 50 гр. свежих дрожжей. Такие дрожжевые блины на манке хорошо выпекаются и снимаются со сковороды, абсолютно не прилипая к ней. Поэтому, этот простой рецепт могут взять себе на заметку молодые хозяйки.

Дополнительные рекомендации

Манные блины получаются очень вкусными нежными, мягкими, пористыми и в меру толстыми.

При подаче на стол их можно дополнить, по желанию, сметаной, сладкими начинками или соусами, а также джемом, вареньем, сгущенкой или же сдобрить фруктовым сиропом.