Блинчики «Сюзетт»: рецепт

Готовим тесто: яйца разбиваем в отдельную миску, заливаем молоком и перемешиваем с мукой до однородной консистенции блендером.

Растапливаем сливочное масло с сахаром и помешивая вливаем в получившееся тесто, добавляем ваниль и соль по вкусу.

Готовим сироп: на мелкой терке снимаем с апельсина цедру, затем отжимаем апельсиновый сок и процеживаем его.

Разогреваем на сковородке сливочное масло, добавляем сюда сок и цедру апельсина, насыпаем сахар и варим смесь до загустения.

Выпекаем блинчики на смеси масел.

Горячие блинчики выкладываем на тарелку «конвертиками», обильно поливаем апельсиновым сиропом, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу с кусочками сливочного масла.