Бисквитное тесто: рецепт

4-5 яиц комнатной температуры опускаем в дежу миксера, добавляем щепотку соли и взбиваем на самой большой скорости. В 3 захода добавляем сахар. Тщательно взбиваем.

Просеиваем в миску пшеничную муку. Постепенно вводим муку в яйца с сахаром и аккуратно, снизу вверх, перемешиваем лопаткой. Выливаем тесто в форму, смазанную оливковым или сливочным маслом.

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 160 ℃ 30-40 мин.. Полностью остужаем бисквит для дальнейшей работы.