Баница: рецепт

09.11.2023

Распечатать рецепт

Баница

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Пироги

Автор рецепта: ТВеда ру – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: от 1 часа

Ингредиенты

мука — 500 г
вода — 200 мл
яйцо — 11 шт.
соль
уксус — 30 мл
масло растительное
лук зеленый — 500 г
черный перец
масло сливочное — 200 г

Пошаговый рецепт приготовления

Отвариваем 10 яиц. Готовим тесто фило. Просеиваем муку в миску. В центре муки делаем углубление. Вливаем 200 миллилитров холодной воды. Добавляем сырое яйцо, соль, две столовые ложки уксуса и две столовые ложки растительного масла. Замешиваем тесто.

Оставляем тесто отдохнуть 20 мин. под пищевой пленкой. Готовим начинку. Мелко нарезаем зеленый лук. Очищаем и нарезаем вареные яйца кубиком. Перемешиваем яйца с луком. Добавим соль, перец и столовую ложку растительного масла.

Растапливаем сливочное масло в сотейнике до появления пенки. Растягиваем тесто в колбаску. Нарезаем на 5 кусков. Посыпаем стол мукой. Раскатываем кусок теста в тонкий пласт.

Обильно смазываем пласт теста сливочным маслом. Выкладываем начинку на тесто полоской. Заворачиваем в рулет. Таким образом делаем еще четыре рулета и выкладываем на противень в виде спирали.

Сверху обильно поливаем пирог растительным маслом. Ставим в духовку при температуре 180 ℃ на 30 мин. до появления золотистой корочки. Выкладываем пирог на тарелку. Смазываем растительным маслом.