Закуска из каштанов

Тут вдруг у нас в магазине за домом появились в продаже каштаны.Никогда не было, а тут тоннами.Ну и я взяла грамм 400 на пробу.А к ним, что было в доме - помидорки черри 250 гр, чеснок 2 зубчика и имбирь с толстый пальчик.Оливковое масло, ложки 4, соль, перец.

Каштаны в кожуре, очень жесткие были, как лесные орехи, варила 15 мин, потом очистила и порубила.Для фото оставила два целеньких и два нечищеных.

В сотейнике разогрела оливковое масло.

Обжарила в масле каштаны.

Добавила к ним помидорки, порезанные на четвертинки, водички немного, потушила пока мелко рубила чеснок и имбирь.Добавила и их, посолила и поперчила потушила еще минут 10 и готово.Вкусно! Такая горячая закуска для холодной погоды, остренькая.

2011-11-03

этот рецепт занял 2 место в конкурсе "ГОТОВИМ|Постные салаты и закуски".