Котлеты, запеченные в перце

Пропустить мясо через мясорубку с мелкой решеткой.Для приготовления котлет можно использовать готовый фарш, если вы уверены в его качестве.

С ломтиков белого хлеба срезать корочки, поломать мякиш на кусочки и залить сливками (вместо сливок можно взять молоко или воду).

Размякший хлеб смешать с мясным фаршем.По желанию сюда же можно добавить и сырое яйцо, мелко нарезанный лук и чеснок.

Перцы вымыть, обтереть досуха бумажными полотенцами.У каждого перца срезать крышечку с хвостиком и удалить семена с перегородками.

Если кабачок не слишком молодой, то сначала срезать с него кожуру.Тонкошкурые молотые кабачки можно не чистить.Нарезать кабачки кружками.

Нарезать перцы кольцами толщиной 1-2 см и переложить на смазанный растительным маслом противень.

Заполнить дно колечек перца кругляшками кабачков: можно положить по одному кругляшу или сразу несколько.

Поверх них уложить сформированную влажными руками мясную котлету.

Накрыть котлету кабачком.

Присыпать тертым сыром.Поставить противень в разогретую до 180С духовку на 40 мин.Готовые котлеты в колечках сладкого перца переложить на тарелку и подавать гоячими с соусом по вкусу.