Жареная печень индейки на сковороде: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Жареная печень индейки на сковороде

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо и птица/Блюда из субпродуктов/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Жир говяжий — 15 г.
Индюшиная печень — 250 г.
Лук репчатый — 40 г.
Масло сливочное — 50 г.
Петрушка свежая — 20 г.
Соль — 4 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовим все ингредиенты рецепта: печёнку, жир, лук, масло, петрушку, соль. Печень индейки (250 грам.) помоем, почистим, отрежем лишний жир и плёнки. Порежем на мелкие кусочки. Каждую печень я разрезала на 3 кусочка. Разогреем сковородку на огне выше среднего. Растопим в ней говяжий жир (15 грам.). Обжарим печень по 4 мин. с каждой стороны. Готовность индюшиной печени – при разрезе середина розовая, крови нет. По готовности положим соль (4 грам.). Выложим печень из сковородки. Мелко нарежем репчатый лук (40 грам.) и поджарим его на том же жире в сковородке до золотистого цвета. Хорошо поджаренный лук придаст сочность и аромат печени. Остывшую печень порубим ножом на более мелкие кусочки. Порубленную печёнку вернём в сковородку к луку. Немного прогреем. Для большей сытности и сочности добавим мягкое сливочное масло (50 грам.). Дадим ему растаять в печени с луком. Хорошо всё перемешаем. Добавим по вкусу зелень и специи. Я добавила порезанную петрушку (20 грам.). Жареная индюшиная печень с луком зеленью готова. Она вкусна и ароматна.