Запечённое куриное филе, фаршированное авокадо: пошаговый рецепт

Возьмите для приготовления свежее куриное филе, спелый авокадо, репчатый лук, чеснок, соль, чёрный свежемолотый перец, сушёный базилик, соус терияки. Вымойте куриное филе 1 шт. 300 г, просушите и разрежьте вдоль, не прорезая до конца. Откройте филе, как книгу. Хорошо отбейте филе молоточком, прикрыв пакетом или плёнкой, чтобы не порвать курицу и не забрызгать кухню. Положите филе в миску. Добавьте соус терияки 60 мл, 2 щепотки соли и 1 щепотку чёрного свежемолотого перца. Натрите курицу соусом и оставьте мариноваться на 20 мин.. Тем временем сделайте начинку. Аккуратно раскройте авокадо, достаньте косточку. Почистите от кожуры 0. 5 авокадо. Также очистите 1 небольшую луковицу и 1 зубчик чеснока. Мелко порежьте 0. 5 часть авокадо, ещё мельче нарежьте лук и чеснок. Для начинки смешайте авокадо с луком, чесноком. Добавьте сушёный базилик 0. 5 ч. л. и перемешайте. Замаринованное куриное филе раскройте, как книгу, положите начинку на половину филе. Закройте второй половиной филе и скрепите зубочистками. Выложите филе с начинкой в форму, выстелив фольгой, и смажьте сверху оставшимся маринадом. Запекайте куриное филе с авокадо в разогретой до 180°C духовке 45 мин.. Периодически поливайте филе выделившимся соком. Запечённое куриное филе, фаршированное авокадо, выложите на блюдо и полейте соком. Выньте зубочистки. Разрежьте филе с авокадо на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного всем аппетита!