Утка с вишней: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Утка с вишней

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо и птица/Блюда из птицы/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Вишня замороженная — 150 г.
Вода — 25 мл.
Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Перец душистый молотый — 2 щепотка.
Сахар — 5 г.
Соль — 2 щепотка.
Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ст. л.
Утиное бедро — 400 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления утки с вишней возьмём утиные ножки, вишню замороженную, тимьян, масло сливочное, воду, крахмал, сахар, соль, перец. Начнём с приготовления утки. На сковороду выкладываем сливочное масло, утиные ножки. Солим их и перчим по вкусу, посыпаем тимьяном. Тушим ножки до полной готовности. У меня утка с птицефабрики, не домашняя и готовилась примерно часа. По мере необходимости в процессе приготовления можно подлить воды. Параллельно приготовлению утки, готовим вишнёвый соус. Для этого размораживаем вишни, они пустят сок. Вишни вместе с соком высыпаем в небольшую кастрюлю или в сотейник, добавляем воду и на слабом огне доводим до кипения. Варим на среднем огне до выкипания жидкости на 1/3. Затем вишни перетираем через сито, косточки убираем. Вишневое пюре возвращаем в кастрюлю. Добавляем сахар, соль, крахмал и ч. л.сливочного масла. Готовим на среднем огне до загустения массы, интенсивно перемешивая. Готовому соусу даём остыть и выливаем в соусник для подачи. Готовые утиные ножки выкладываем на тарелку, поливаем соусом и подаём.