Утиные окорочка с яблоками в скороварке: пошаговый рецепт

Подготовим все продукты по списку. Утиные ноги натереть солью и перцем. Дать им помариноваться минут 15. Если позволяет время, то можно оставить и на дольше. К примеру, утром натереть убрать в холодильник, а в обед или вечером приготовить. Яблоки вымыть и разрезать на четвертинки. Вырезать сердцевину. Обжарить утку на сковороде с добавлением подсолнечного масла на сильном огне по 3 мин. с каждой стороны. Можно при желании пропустить этот шаг. Но мне кажется, что с обжаркой вкуснее. На дно скороварки положить 1/2 яблок. На них выложить утку, а сверху оставшиеся яблоки. Слить сюда же соки из сковороды после обжарки и немного воды (50-70 мл). Ещё раз немного посолить (0,5 чайной ложки). Закрыть крышкой скороварку и затянуть. Поставить на сильный огонь и дождаться, когда скороварка начнёт шипеть. Вот тут уменьшаем огонь почти до минимума (уровень огня больше минимума, но меньше середины). Скороварка должна немного шипеть. Готовим утку 30 мин.. Через указанное время вкусная, сочная утка в яблочном соусе готова. Подаём с любым гарниром, полив соусом.