Утиная грудка с яблоками: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Утиная грудка с яблоками

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо и птица/Блюда из птицы/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Масло сливочное — 1 ст. л.
Перец душистый молотый — 1 щепотка.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка.
Уксус бальзамический тёмный — 1 ч. л.
Утиная грудка — 300 г.
Яблоко — 2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления понадобится утиная грудка, яблоки, сливочное масло, сахар, соль, перец, бальзамический уксус. Утиную грудку помойте, просушите полотенцем, сделайте на коже ромбовидные надрезы, стараясь не прорезать мясо. Посолите и поперчите. Выложите грудку кожей вниз на холодную сковороду, включите огонь выше среднего и готовьте 6 минут, затем переверните и ещё 4 мин. с другой стороны. На другой сковороде растопите сливочное масло. Добавьте сахар. Когда сахар начнёт карамелизоваться положите нарезанные дольками яблоки. Приправьте солью, перцем и тушите минут 8-10. За 3 мин. до готовности, добавьте уксус и дайте ему выпариться. Осталось только порезать грудку на тонкие кусочки и подать с яблоками.