Утиная грудка с клюквенным соусом: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Утиная грудка с клюквенным соусом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо и птица/Блюда из птицы/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Вода — 50 мл.
Клюква замороженная — 100 г.
Мёд — 2 ст. л.
Перец душистый молотый — 1 щепотка.
Сахар — 60 г.
Соус соевый — 3 ст. л.
Уксус винный тёмный — 0.5 ст. л.
Утиная грудка — 250 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Потребуется утиная грудка, перец, клюква, мёд, соевый соус, сахар, вода. Утиные грудки помойте, просушите полотенцем и сделайте на коже ромбовидные надрезы, стараясь не прорезать мясо. Замаринуйте в смеси мёда с соевым соусом, перцем. Выложите грудки, кожей вниз, на горячую сковороду без масла, готовьте примерно 5-7 минут, затем переверните грудку и готовьте ещё 4 мин. с другой стороны. Для соуса смешайте в сотейнике клюкву с сахаром, добавьте половину 1 ст. л. красного винного уксуса и 50 мл. воды. Варите на среднем огне, помешивая, минут 7-10. Соус готов. Осталось только порезать грудку на тонкие кусочки и подать с соусом.