Тушёный бычий хвост с овощами: пошаговый рецепт

Для приготовления блюда необходимо подготовить все ингредиенты по списку, указанные в рецепте. Бычий хвост весом он вышел 1. 1 кг разделить на части, по 3 позвонка. По желанию, удалить жировую часть, промыть под проточной водой. Замочить хвост в холодной воде на 1 час. Лук репчатый 700 г почистить и нарезать полукольцами, крупно. На дно казана или кастрюли с толстыми стенками выложить маленькие кусочки сливочного масла 20 г и часть лука. На луковую подушку выложить бычий хвост, посолить 0. 5 ч. л. и поперчить 1 щепотка. Закрыть бычий хвост оставшимся луком. Добавить соль 1 шепотку и перец чёрный 1 щепотку. Казан закрыть крышкой и томить на медленном огне 3. 5 часа. Заранее подготовить овощи: картофель 600 г и морковь 150 г. Если картофель крупный, то необходимо разрезать его пополам, если клубни небольшого размера, то рекомендую готовить их целиком. Через 3. 5 часа добавить в казан овощи, 2 лавровых листа, сладкую паприку 2 г и щепотку соли. Томить под крышкой на слабом огне до полной готовности овощей, примерно 45-50 мин.. По желанию можно добавить измельчённый пучок укропа или кинзы. Тушёный бычий хвост с овощами готов. Подавать в горячем виде с домашними разносолами. Благодаря долгому томлению, мясо легко отходит от кости и получается очень нежным и сочным. Приятного аппетита.