Тефтели в томатном соусе: пошаговый рецепт

Чтобы приготовить тефтели, нужно взять фарш, лук, морковь, кабачок, соль, перец, молотые белые сухари, молоко, горчицу, муку для формирования тефтелей, для соуса: воду (овощной бульон), домашнюю заправку. Молотые сухари залить тёплым молоком. Морковь, кабачок и лук вымыть, почистить, нарезать на куски и измельчить в блендере. Добавить к готовому фаршу измельчённые овощи. Перемешать. Добавить к фаршу намокшие сухари, горчицу, соль, перец. Хорошо вымесить фарш. Мокрыми руками сформировать тефтели размером с грецкий орех, обвалять в муке. Обжарить тефтели с двух сторон до румяной корочки на подсолнечном масле. 4 ст. л. домашней заправки залить 100 мл. воды или овощного бульона. Перемешать. Довести до кипения. Снять с плиты. Тефтели выложить в широкую посуду. Залить тефтели соусом. Томить при закрытой крышке минут 10. Готовые тефтели в соусе подавать с овощным рагу, пастой к обеду.