Свиные отбивные с розмарином: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Свиные отбивные с розмарином

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо и птица/Отбивные/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Панировочные сухари — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1.5 г.
Розмарин сухой — 1 г.
Свинина мякоть — 300 г.
Соль — 1.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовьте все необходимые продукты. Мясо выбирайте свежее или охлаждённое. Для этого блюда лучше всего брать шейку или лопатку. Два куска мяса, примерно по 150 г, отбейте с помощью специального молоточка. Яйцо разбейте в глубокую миску, добавьте соль и перец. Эти ингредиенты добавляйте по своему вкусу. Смесь немного взбейте вилкой. Мясо посыпьте розмарином, по щепотке на каждый кусок. Обваляйте мясо сначала в яйце. Затем в панировочных сухарях. Выложите мясо на разогретую сковороду. Обжаривайте по 4 мин. с каждой стороны на среднем огне. Главное не уменьшать и не увеличивать огонь. Переложите отбивные на тарелку и дайте отдохнуть минут 5. Мясо получается очень сочным внутри, с хрустящей не твердой корочкой.