Свинина запечённая в тесте: пошаговый рецепт

Подготовить продукты: свинину, муку, чеснок, перец, воду. Мясо промыть, высушить салфеткой. Посыпать солью (1 ч. л. ) и пряностями, распределить их максимально равномерно по всей поверхности. Накрыть плёнкой и на несколько часов поставить в холодильник. Просеять в миску муку, добавить 0. 25 ч. л. соли и воду. Замесить тесто. Оно должно быть по плотности, как на пельмени. Припылить стол мукой. Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 4-5 мм. По центру теста поместить мясо. Добавить чеснок. «Запеленать» мясо, сверху выполнить 2 отверстия для выхода пара. Выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой форму для запекания. Запекать при 180°C в течение 2 часов.