Свинина в маринаде: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Свинина в маринаде

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо и птица/Отбивные/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Вино красное сухое — 150 мл.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
Розмарин сухой — 1 ч. л.
Свинина ошеек — 500 г.
Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
Сок мандариновый — 50 мл.
Соль — 3 г.
Соус Вустерский — 2 ч. л.
Цедра мандарина — 3 г.
Чеснок — 2 зубчик.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления свинины в маринаде возьмём вино красное сухое, оливковое масло, мандариновый сок (свежевыжатый), цедру мандарина, вустерский соус, свинину (ошеек), чеснок, мёд, специи. Смешать все составляющие для соуса — вино, сок, цедру, специи, вустерский соус, мёд, соль, раздавленный чеснок, розмарин. Свинину нарезать ломтями и отбить. Замариновать мясо в соусе и оставить на пару часов. Знатоки советуют не оставлять мясо в маринаде более, чем на 2 часа. Затем обжарить мясо в небольшом количестве растительного масла. Масло уже есть с маринаде, поэтому достаточно всего одной столовой ложки. Сковороду рекомендуется предварительно хорошо нагреть вместе с маслом. Готовую свинину выложить на блюдо. Подавать с овощами или любым другим гарниром.