Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе: пошаговый рецепт

Для того, чтобы приготовить свинину с ананасами в кисло-сладком соусе, нам потребуются следующие продукты: мякоть свиная, небольшая банка консервированных ананасов, куриное яйцо, соевый и томатный соусы, подсолнечное масло без запаха и картофельный крахмал. Мясо лучше брать охлаждённое, но если его нет, можно запросто использовать и замороженное. Последнее нужно разморозить — лучше заранее положить его в холодильник для оттаивания. Нарезаем свинину небольшими (как на шашлык) кусочками. Заливаем соевым соусом. Тщательно перемешиваем, как бы втирая соус в мясо. Теперь полностью обмакиваем мясные кусочки в курином яйце, которое предварительно поболтаем вилкой. Обваляем каждый кусочек в крахмале. Разогреваем масло в сковороде и обжариваем мясо со всех сторон до румяной корочки на огне выше среднего. Жарим не долго — минут 15. Выкладываем мясо на тарелочку. Далее моем сковороду или берём чистую. Вливаем в неё сок с ананасов и добавляем томатный соус. Прогреваем всё на среднем огне минуту после закипания. Выкладываем мясные кусочку в соус и тушим на маленьком огне минут 10. Добавляем кусочки ананаса. Если у вас они шайбочками — нарежьте небольшими кусочками. Тушим все ещё минут 7. За счёт обваливания мяса в крахмале соус загустел. Подаём свинина под кисло-сладким соусом с ананасом горячей. Это очень вкусно! Мои дети вначале стрескали кусочки ананасов, а потом скушали мясо — оно было нежным и сочным. Но помните: мягкость зависит от вида мяса.