Свиная шейка в духовке: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Свиная шейка в духовке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо и птица/Мясо приготовленное куском/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Вино белое сухое — 100 мл.
Прованские травы — 1 ч. л.
Свинина ошеек — 1500 г.
Смесь пряностей для свинины — 1 ч. л.
Соус соевый — 30 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления блюда возьмём кусок свиной шейки, сухое белое вино (или любой столовый ароматный уксус, наполовину разбавленный водой), соевый соус, смесь пряностей для свинины и прованские травы. Мясо натереть солью и смесью пряностей, залить вином и соевым соусом. Периодические переворачивать, смачивая всю поверхность. Мариновать не менее получаса. Два отрезка фольги сложить крест-накрест, положить мясо на середину. Завернуть двойным конвертом не плотно, долив внутрь полстакана воды. Уложить конверт на противень и поставить в нагретую на 250°C духовку. Запекать 1 час. Понизить температуру до 150°C и ещё запекать полтора часа. Развернуть фольгу и немного запечь в открытом виде. Мясо с помощью двух вилок вынуть, получившуюся жидкость слить в соусник, её можно использовать как готовый соус, удалив с поверхности жир. А можно приготовить любой соус на её основе — томатный, сметанный и др.