Стир-фрай с курицей, баклажанами и перцем: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Стир-фрай с курицей, баклажанами и перцем

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо и птица/Блюда из птицы/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Куриное филе — 400 г.
Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 2 щепотка.
Соус соевый — 4 ст. л.
Уксус винный белый — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик.
Шампиньоны свежие — 150 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления этого блюда потребуются такие продукты: филе куриной грудки, баклажаны, шампиньоны, перец болгарский, чеснок, сахар, соль, соевый соус, уксус винный (можно столовый уксус), подсолнечное масло, крахмал. Филе куриной грудки помыть и нарезать полосками шириной 1-1,5 сантиметра. Всыпать 1 столовую ложку крахмала и перемешать. Выложить на горячую сковороду с подсолнечным маслом, немного посолить. Быстро обжарить мясо в течение 5-6 мин.. Переложить курицу в тарелку. Баклажан помыть и нарезать кружками. Если баклажан большой, то следует разрезать каждый кружок на 2 части. Выложить на сковороду и обжарить в течение 5 мин.. Шампиньоны почистить, помыть и нарезать не очень мелко. Я разрезала на 4 части каждый грибок. Добавить грибы к баклажанам. Болгарский перец помыть, очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Добавить на сковороду к баклажанам и шампиньонам. В миску налить соевый соус, добавить 1 столовую ложку крахмала, сахар и уксус, перемешать. Быстро обжарить грибы, перец и баклажаны почти до готовности. Добавить на сковороду курицу. Добавить смесь соевого соуса, сахара, уксуса и крахмала на сковороду к овощам, грибам и курице. Тушить все ингредиенты ещё 5-7 мин.. В конце добавить измельчённый чеснок и перемешать. Стир-фрай с курицей, баклажанами и перцем готов. Подаём на второе в обед или на ужин.