Шницель из фарша индейки: пошаговый рецепт

Возьмём индюшиный фарш, яйца, соль, перец, хлеб, масло, воду. У 3 ломтиков черного хлеба срежем корки и зальём водой, оставим минут на 5-10. Фарш 500 г выложим в миску, добавим размоченный и отжатый хлеб, соль 0. 5 ч. л. и перец 1 щепотку. Вобьём 1 яйцо и хорошо вымесим фарш, даже отобьём его слегка. Панировочные сухари 4 ст. л. насыплем в тарелку, в другой взболтаем 1 яйцо. Сформуем шницели каплевидной формы (в идеале), окунаем их в яйцо, а потом обваливаем в сухарях. У меня сухари оказались «пикантными» чересчур, можно было в фарш перца не добавлять. Разогреваем масло всего 50 мл. и по очереди жарим шницели на среднем огне до румяности с двух сторон. В конце я вливаю немного воды 50 мл. и пропариваю под шницели крышкой. Вот такие они румяные красавцы получаются!Подаём шницели на обед с любым гарниром и свежими овощами или салатом. Приятного вам!