Салат из красной рыбы и зелёного горошка: пошаговый рецепт

Для приготовления данного блюда мы возьмём стейк лосося (я его заранее замариновала в соевом соусе), редис, грейпфрут, замороженный или свежий зелёный горошек и смесь салатов, у меня — руккола и корн (радичио). Редис мы вымоем и нарежем тонкими кольцами — для эстетики это важно. :)Смесь салатов также тщательно вымоем и высушим, чтобы наша заправка с них не скатилась. Грейпфрут очистим от шкурки и от всех плёночек, тем самым оставив для салата только мякоть. Зелёный горошек, если вы используете замороженный, нужно всего лишь отварить в течение 4 мин.. Если свежий — то использовать можно сразу. Для заправки смешаем в подходящей посуде горчицу, мёд, бальзамический уксус и оливковое масло — всего возьмём по 1 чайной ложке и выдавим 1 зубчик чеснока. Смешаем смесь салатов, редис и горошек с заправкой. Тщательно перемешаем. Красную рыбу предпочтительней всего запечь в течение 15 минут в духовом шкафу при 180°С. Разделить на небольшие кусочки. Выложить поверх салата грейпфрут и красную рыбу. Можно слегка перемешать и использовать по назначению. 🙂