Ромштекс из говядины: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Ромштекс из говядины

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо и птица/Отбивные/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Говядина вырезка — 300 г.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Панировочные сухари — 2 ст. л.
Смесь для жарки мяса — 1 ч. л.
Соль экстра — 1 щепотка.
Яйца куриные — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Для ромштекса взять говядину, масло, панировочные сухари, пряности для мяса, яйцо, соль. К сухарям добавить пряности по желанию. Хорошо перемешать и высыпать на плоскую тарелку. В другую тарелку разбить яйцо, добавить ложку воды. Смесь хорошо взбить, получится льезон. Мясо нарезать поперёк волокон кусками, толщиной 1-1,5 см. Отбить каждый ромштекс кухонным молоточком с двух сторон. Каждый кусочек опустить в льезонПотом обвалять в приготовленной панировке. Обжарить в смеси нагретых масел с одной стороны (2-3 мин. ). Потом — с другой, убавив огонь, довести ромштексы до готовности. Готовый ромштекс подавать с гарниром из жареного картофеля, прогретого зелёного горошка или кукурузы.