Папараць-кветка котлеты: пошаговый рецепт

Ингредиенты: куриное филе, сыр, лук, яйцо, масло сливочное и растительное, укроп, булка, специи. Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать на небольшие кубики. Лук очистить и также нарезать мелкими кубиками. Измельчить филе и лук в комбайне до состояния рубленого фарша, либо прокрутить через мясорубку. Внимание! Необходимо яйцо, на фото я его забыла выложить! Итак, добавляем в фарш яйцо, любимые специи (у меня чуть карри, орегано и сушёный чеснок) и тщательно перемешиваем руками. Белый батон нарезаем на маленькие кубики, чем мельче получится, тем удобнее будет кушать!:) Выложить кубики на противень и подсушивать в духовке, разогретой до 160°С, примерно 10 минут, до золотистого цвета. Для начинки натрём сыр на мелкой тёрке. Смешаем в салатнике сыр, мягкое масло и покрошенную зелень. Перетрём руками до однородности. Мокрыми руками возьмём фарш, расплющим его на ладони, в центр положим немного начинки и защипнём тщательно края. Обваляем наши котлетки в сухарях, немного их вдавливая внутрь котлеты. Из указанного количества у меня получилось 6 объёмных котлет. Нагреем в сковороде масло и обжарим котлетки с обеих сторон, по 1 минуте на каждую. В это время, духовка у нас уже нагрета до 170°С и, мы выкладываем обжаренные котлеты в форму. Запекаем их 20-25 минут, в зависимости от размера. Котлетки готовы, подаём на стол горячими.