Отбивные из куриной печени: пошаговый рецепт

Подготовим все основные ингредиенты: куриную печень, манную крупу, яйцо, лук, чеснок, молоко, соль, перец чёрный молотый, подсолнечное масло рафинированное для жарки и немного воды. Также нам понадобится для отбивания куриной печени кухонный молоток и пакет. Начнём приготовление блюда с отбивания куриной печени (300 грам.). Чтобы при отбивании избежать разлетания брызг, оденем на разделочную доску с печенью пакет, и хорошо отобьём печень. Снимем пакет и пройдёмся по печени ещё дополнительно ножом, разрезая плёночки и крупные кусочки. Приготовим кляр для печёнки. В глубокую тарелку вобьём 1 яйцо. Натрём на тёрке лук (половину 1 средней луковицы) и чеснок (половину зубчика). Ещё добавим перец чёрный молотый (1/5 ч. л. ) и соль (1/5 ч. л. ). Взобьём слегка венчиком. Во взбитую яичную смесь вольём молоко (50 мл. ), хорошо перемешаем. Добавим манную крупу (4 ст. л.), хорошо перемешаем венчиком. Соединим приготовленный кляр с отбивной куриной печенью (300 грам.), перемешаем ингредиенты. Приготовленное печёночное тесто сначала может показаться вам немного жидким, не пугайтесь этого. Для того, чтобы манка в тесте набухла, мы оставим тесто в покое минимум минут на 40. Начнём жарить отбивные-оладушки на сковороде с добавлением подсолнечного масла (50 мл). Выкладываем печёночное тесто ложкой, небольшими порциями, на хорошо разогретую сковороду. Жарим на среднем огне. Перевернув оладушки на другую сторону, подливаем 3 ст. л. воды, и дальше жарим пару минут до полной готовности под крышкой. У меня из указанных ингредиентов получилось 20 печёночных отбивных. Отбивные оладушки получились такими вкусными, нежными, а какой аппетитный запах. . . Я Вам советую, приготовьте, Вам обязательно они понравятся!