Котлеты с овощами
Ингредиенты
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл.
- Мексиканская овощная смесь — 400 г.
- Молоко — 125 мл.
- Свиной фарш — 500 г.
- Смесь перцев — 1 щепотка.
- Соль морская — 2 ч. л.
- Хлеб белый — 150 г.
- Чеснок — 4 зубчик.
- Яйца куриные — 2 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовим продукты, которые добавим в фарш — лук, яйца, чеснок, специи, сухой батон. Берём готовый фарш из свинины. Для этих котлет беру свинину от шейной части. Это более мягкое и нежное мясо. Замороженную смесь овощей выкладываем на тарелку и оставляем на столе для деликатного размораживания. В эту смесь входят перец болгарский, зелёный горошек, кукуруза, морковь, фасоль. Набор овощей может быть самым разным. С кусочка черствого хлеба обрезаем корочки и замачиваем его в молоке в отдельной посуде. Луковицу порежем очень мелко, а чеснок, пропустим через пресс, он получится тоже очень мелкий. Отделяем желтки от белков. Нам нужны будут только желтки, ну а белки не пропадут, использую их в другом рецепте. Соединяем фарш с желтками, добавляем лук, чеснок, соль и молотый чёрный перец. Всю эту смесь хорошо перемешиваем. Добавляем к фаршу хлеб, замоченный в молоке, не отжимая его, кладём вместе с молоком. У нас получился очень нежный и мягкий фарш, его можно выкладывать столовой ложкой на разогретую с маслом сковороду. Разровнять ложкой котлетку, в середине сделать углубление и выложить туда 1/2 столовой ложки уже размороженных овощей. Обжариваем на слабом огне минут 7-8. Затем аккуратно переворачиваем котлеты силиконовой лопаткой, и жарим ещё мин. 3-4. Свинина — мясо нежное, мягкое и жарится быстро. Перекладываем готовые котлеты на блюдо и накрываем крышкой. На сковороду, где жарили котлеты, выкладываем оставшиеся овощи на 2 минутки, лишь для того, чтобы их прогреть в соусе, который получился от жарки котлет. Котлеты готовы, овощи готовы и для остроты ощущений можно подать их с консервированным перчиком чили.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Средней сложности
Мясо и птица View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту